--- title: "Recepti" author: "Ćuković Miloš" url: "https://books.mustrabecka.com/3/recepti" --- Pasulj sa dimljenim mesom # Pasulj sa dimljenim mesom u kotliću - 120g svežeg pasulja po osobi - Dimljeno meso, rebra, ili slanina (najbolja je domaća šunka na kosti) - Šargarepa - Peršun - Krompir - Crvena paprika - Biber - Crni luk - Beli luk se dodaje 3x (na početku dok se dinsta crni luk do iznemoglosti, na sredini i 10 min pre kraja za intenziviniju aromu) - Dok pasulj odmara 20ak minuta skinut sa vatre, posuti od gore sveži peršunov list - Obratiti pažnju na so i Vegetu jer meso može biti toliko slano da soli ne treba ni dodati - - - - Šlem kotlić je za 8 ljudi - Kotlić od bureta piva je za 20 ljudi Musaka sa krompirom i tikvicama # Musaka - Tikvice i krompir **Sastojci** - 400g svinjskog mlevenog mesa - Luk - Krompir 4-5kom - 1 srednja tikvica - Malo masti za mazanje tave **Preliv** - Jaje - Pavlaka - Senf **Topping** -Trapist- Svezi paradajz **Priprema** Meso: Pržiti meso bez masnoće i luka dok ne dođe na 90% gotovog, treba da je u "mrvicama". Na kraju posoliti i pobiberiti po ukusu. Izvaditi meso a u istom tiganju pržiti luk na masnoći, takođe na kraju dodati so i biber. Spojiti meso i luk. Fil: Ubiti 2-3 jajeta, pavlaku, čajnu kašiku senfa i 1/3 izrendanog trapista. Dobro namazati masnoćom dno tepsije. Popuniti prvi red krompirom, malo soli ili vegete i bibera, zatim ga prekriti mesom i lukom pa malo preliva. Sačuvaj toliko preliva da imaš da zaliješ na kraju sve na kraju. Zatim red tikvica pa ponavljati ceo postupak koliko ima materijala. Peći u rerni sa filom od gore i pek papirom da ne zagori brzo, kada je na 80% onda dodati gore preostali trapis i krugove paradajza, bez pek papira. Servirati 20 minuta nakon vađenja iz rerne. Patlidžan salata # Tanjina patlidžan salata **Sastojci:** - dva plava patlidžana srednje veličine - četiri-pet paradajza srednje veličine - pet čenova belog luka - bosiljak - origano - suvi začin - so Količina začina po ukusu. - jedna kisela pavlaka, mala - malo slatkog mleka **Priprema:** dobro oprati patlidžane sa korom(potopiti ih u mlaku vodu u kojoj je kašičica sode bikarbone dodata) i iseći ih na krupne kocke. Posoliti i pritisnuti nečim teškim da puste vodu. Crveni paradajz sa korom, takođe, iseći na krupne kocke. U pliću tepsiju dodati maslinovog ulja, zatim patlidžane i paradajz, dodati sitno seckani beli luk i začine. Izmešati i dodati još malo maslinovog ulja. Staviti u prethodno zagrejanu rernu i peći uz povremeno mešanje dok tečnost ne ispari (na 180 do 200 stepeni). Kiselu pavlaku pomešati sa malo slatkog mleka da se dobije smesa gustine koja je pogodna za prelivanje. Pečeno povrće možeš odmah preliti. Može se jesti toplo ili hladno. Salmon in oven # Salmon in oven [https://youtu.be/2uYoqclu6so](https://youtu.be/2uYoqclu6so) [https://www.lecremedelacrumb.com/best-easy-healthy-baked-salmon/](https://www.lecremedelacrumb.com/best-easy-healthy-baked-salmon/) Damirova Riblja čorba # Damirova Riblja čorba **Temeljac** - Luk- Beli luk - Crvena paprika - Sargarepa - Persun - Krompir - Paradajz Kad se skuva izblendati. **Priprema ribe** 2-3 vrste ribe poređati na tacnu, so, biber, lovor, limun, beli luk. Da stoji oko ~2h. U izblendani temeljac ubaciti ribu. Kuvati 20ak min sa ribom na jakoj vatri. Pileće tortilje # Pileće tortilje - Pola kile belog mesa - Pola Takovo pileće kocke - Praziluk - Šampinjoni - Jedna crvena paprika babura - Tortilje ~10kom - Trapist **Topping ** - 2 jajeta - Mileram - Senf - Majonez Dinstati na praziluku i ulju belo meso seckano na kockice. Kada je meso skoro gotovo dodati šampinjone i kocku za supu. Dodati bibera i vegete po ukusu. Kada su šampinjoni gotovi ubaciti na 5 minuta papriku baburu sekcanu na trakice. **Topping** Razbiti dva jajeta, izmešati sa pavlakom, majonezom i senfom po ukusu. Dodati soli i bibera, eventualno muskatno oraščića. Oko 20% preliva dodati u tiganj i dobro izmešati sa smešom, bez vatre. Puniti tortilje kao palačinke i ređati u nauljenu tepsiju. Na kraju ih zaliti sa preostalim prelivom. Staviti u rernu na 180 step. Kada je preliv pečen staviti od gore trapist, posuti origanom i peći još 15ak minuta. Servirati 20-30 minuta nakon što je gotovo kako bi tortilje bile sočnije. Elvirini Medenjaci # Elvirini Medenjaci - 140-150gr meda - 75-80gr maslaca - 2 jaja - 90-100gr šećera (smeđi, ja stavljam kokosov) - 500gr oštrog brašna (ja pravim moju kombinaciju BG brašna) - 1 kafena kašičica sode bikarbone - 2 kafene kašičice začina za medenjake KOTANYI - 1 kafena kašičica kakaa (opciono, ja ne stavljam) Med+maslac otopiti, prohladiti. Umutiti jaja+ šećer, u to dodati smešu iz prve tačke. Sve suve sastojke pomešati i dodavati postepeno u prethodnu sjedinjenu smešu. Umotati u PVC foliju i ostaviti u frižideru par sati (min 1h) Razviti oklagijom na debljinu 3-5mm, vaditi oblike Slagati u tepsiju na pek papir i peći 8-10min na 180C Zevsova baklava # Zevsova baklava **Sastojci** 600 gr kora za baklavu 200 gr mlevenih oraha ili lešnika • 4 jaja • 250 gr šećera 250 gr putera • 150 gr griza • 1 limun 250g šećera 750 gr šećera • 600 ml vode • 1 vanilin šećer • 1 prašak za pecivo **Fil lešnici** Mikserom mutimo 2 jaja i 100 šećera. Kada se istopi šećer dodajemo lešnike i izrendanu koru limuna. **Fil puter** Mikserom mutimo puter i 200 gr šećera. Dodamo dva jaja. Kada se šećer rastopi, nastavimo da mešamo kašikom. Dodamo griz, limunov sok, prašak za pecivo i vanilin šećer. U šerpu na šporetu sipamo vodu i 600 gr šećera. U nauljenu tepsiju stavimo dve kore na dno. Na njih nanesemo fil od oraha, dodamo još dve kore i preostali fil od oraha. Na fil stavimo dve kore, a na njih fil od putera. Ponovimo postupak dok ne potrošimo kore i fil od putera. Sečemo baklavu na romboide i poprskamo uljem. Pečemo 40 minuta na 220°C u početku i na polovini smanjimo na 180°C. Toplu baklavu prelijemo ohlađenim šerbetom. # Cinamon Apple - Pošećeriti jabuke pre uvijanja u testo - Prvo cimet pa onda jaje pa opet cimeta - Preliti med na 2/3 pečenja [https://vm.tiktok.com/ZMjAS6xmP/](url) Foccacio - Fokacia # Foccacio Fokacia - 750g hlebnog brašna TIP500 - Kvasac - Vode da testo bude baš hidrirano, oko 85% - Ravna supena kašika soli (dodati nakon autolize - 15 minuta posle prvog mešanja ili kada se testo razvuče u tepsiju) - Maslinovo ulje, testo treba da je masno - Beli luk - Spanać - blitva Umesiti brašno kvasac i vodu. Dodati maslinovo ulje. Dobro izmešati. U drugu posudu sipati maslinovo ulje tako da je na svim stranicama, prebaciti testo tamo, opet izmesiti i ostaviti pola sata da se diže. Za to vreme na sitno iseckati zelen, beli luk da bude kao pasta, dosta maslinovog ulja. Testo ponovo dobro izmesiti i ostaviti još 20ak minuta. Testo ravnomerno rasporediti u tepsiji. Staviti jednako nadev i prstima ga ugurati u testo. Izvor: [https://www.tiktok.com/t/ZM2Gc48Dj/](https://www.tiktok.com/t/ZM2Gc48Dj/) Tanjina sarma # Tanjina sarma Smeša za pola kg mesa, pola junetina, pola svinjsko. Bolje je više svinjsko. **Sastojci** - Kašika masti - 2 srednje glavice luka (200 gr)+ praziluk (jedan, dobro da ima i zelenog, cca 30 - 40 cm) - Slanina dimljena vrlo sitno iseckana, ne pančeta - Šargarepa, vrlo sitno rendana jedna - Malo celera - Malo peršuna koren - So i biber - Kupus za ovu smešu cca 1 kg - Dimljenih rebara 150 - 200 gr. Može se dodati soli nakon probanja i posle sjedinjavanja sa mesom posle 10- 15-tak minuta prženja. Espreso šoljica pirinča koji ne treba duže od 3 minuta da bude na prženju. Na kraju prženja kafena kašika aleve i još minut, dva. Ova smeša se sjedinjuje sa mesom i dobro izmeša sa dodavanjem jednog jajeta. Svijanje sarmi po modelu puna supena kašika smeše i sitno uvijanje # Svinjske šnicle u sosu od vrganja i krompira na puteru Sastojci: - 1/3 kese suvih vrganja - 4 svinjske snicle - Jedan- dva krompira - Jedan crni luk - Dva cena belog luka - Senf - Pavlaka - Vino - Muskatno orah - Ruzmarin - So, biber, vegeta - Puter - Mast Priprema: Iseci krompir ja ploske i staviti da se kuva. Suve vrganje potopiti u malo vode taman da ih voda pokrije. Snicle dobro osusiti ubrusom, posoliti i pobiberiti po ukusu. Peci snicle u puteru i masti 20ak minuta. Kada su rumene i pecene izvaditi ih na tanjir. U isti tiganj prziti crni i beli luk. Dodati soli i bibera. Kada je luk omeksao dodati vrganje zajedno sa vodom u kojoj su se natapali. Iseckati vrganje na sitnije po potrebi. Kada su vrganji gotovi dodati malo vina, senf. Nakon 10ak minuta dodati krompir i malo pavlake. Kada se masa sjedini i postane sos homogeni, smanjiti vatru na minimum i poredjati snicle na vrh jos 5 minuta. Servirati 5 minuta nakon skidanja sa vatre. Robikin hleb iz pekača # Robikin hleb iz pekača - 200 g belog brašna - 200 g integralnog ražanog brašna - 200 g integralnog pšeničnog brašna - 40 g pečenih suncokretovih semenki - 7 g soli - 1.5 g suvog kvasca - 0.5 l vode - svako drugo - treće pečenje malo nauljiti teflon posudu sa strane _Priprema po pekaču traje 3h40m, a ceo proces 5h. Pri pokretanju procesa postavim Google reminder sa Hey Google._ ![pekac.jpg](https://books.mustrabecka.com/u/pekac-2FyUve.jpg) Taljatelje #Taljatele - 100g brašna / jedno jaje - Debljina na mašini br. 6 Potrošnja: 2 jaja, za 3 osobe Tanjini faširi # Tanjini faširi Pola kilograma mlevenog mesa (najčešće svinjetina, može i kombinacija sa junećim mesom), tri čena sitno seckanog belog luka, jedna sitno rendana šargarepa srednje veličine, komadić celera sitno narendan, dve ravne supene kašike prezle, nekoliko listova naseckanog svežeg peršuna, soli, bibera, vegete ,aleve paprike i malo tucane paprike- sve po ukusu. Na kraju dodati jedno jaje i dobro sjediniti. Odstoji smesa dvadesetak minuta. Oblikovati šnicle i pržiti. Sekelj gulaš # Sekelj gulaš Meso se dinsta sa lukom, isto kao za klasičan gulaš. Kiseli kups se dodaje 20-30 min pre kraja gotovosti jela i onda se radi korigovanje soli po potrebi. Crvena paprika i tucana ljuta paprika su glavni začini za ovo jelo. ### Po izboru dodati: - Bele slanine od mangulice - dok se luk dinsta - Dimljeno meso, kolenica ili sl. prokuvti posebno pre - iskoristiti malo bujona tog kuvanja - Malo sveže mirodjije - crvena paprika, so , biber, vega, po ukusu - Kim - Muskatni orah - Tucana ljuta paprika Japanski pileći bataci # Japanski pileći bataci ## Potrebno - Pileći bataci (ili belo meso) - 1 jaje - Balsamico - Neki aromatični alkohol - Sojasa sos - Beli luk - Začini po želji, so, biber, mix za piletinu, crvena paprika i sl. - Brašno - Kukuruzno brašno ## Priprema Skinuti kožu sa bataka i iseći ih na sitne komade. Probušiti ih viljuškom da se začini dobro penetriraju. Slobodno izudarajte batake čekićem za meso da budu tanki. U dublju posudu izmeštajte jedno jaje, beli luk, ubacite soseve. Začinite meso a zatim sve zajedno masirajte ručno 1-2 minuta. Kada ste meso dobro umesala i začini zahvatili svaki komad, dodajte malo običnog brašna kako bi se eventualni višak vlage pokupio. Ostavite meso u frižideru najmanje 1h. Pre pečenja meso uvaljajte u kukuruzno brašno i pecite na malo ulja. Bitno je da meso ne pliva kao u fritezi. Ukoliko imate više tura, uklonite prethodno ulje i sipajte novo. Izvor: [https://youtu.be/T7uuewfgVeA?si=Dx1b_IwiranoYCUe](url) Hleb kolač # Hleb kolač 1/2 | mleka - ugrejati na oko 37step 1 svezi kvasac 2 kasikice secera 2 kasikice brasna 1 kg brasna 10 kasikica secera 1/2 kasikice soli 50 gr margarina (ili putera, kako ko zeli) 1 celo jaje + 1 zumance PREMAZ: 1 zumance Uštipci # Uštipci 1 jaje 1 čaša jogurta 14 ravnih kašika brašna So pola male kasike malo šećera 1/2 kesice praška za pecivo Žicom umutiti jaje pa dodati jogurt, šećer i so, a na kraju umešati brašno sa praškom za pecivo. Dobro žicom ujednaciti, masa treba da je žitka.  U šerpicu sipati ulje dva prsta debljine i zagrejati ga. Ulje treba da je dobro zagrejano pa u njega umočiti kašiku kojom ćemo vaditi uštipke. Zahvatiti kašikom masu pa spustati je u zagrejan ulje. Pržiti uštipke da sa obe strane budu rumeni, što bude brzo. Vaditi ih i spuštati u sud obložen papirnim ubrusima. Ispržene uštipke malo prohladiti pa služiti uz jogurt ili kiselo mleko kao i uz džem i prah šećer. Može se testo ostaviti da stoji 10-15 minuta pa prziti ustipke, ja sam ih pravila na oba načina i nema neke razlike, jednako su mekani. # Pizza - 00 brašno premia ili metro namensko pizza brasno 1kg - 4 kasike soli - Mlake vode - sveži Kvas razmutiti u malo vode - Zamesati preko noci - 300g sunkarice i kulena po zelji - kulena - maslina - Pakovanje gljiva - 600g sira, najbolje dve tri vrste - Paprika - Domaci paradajz, pelat Leskovačka mućkalica # Leskovačka mućkalica - Luk prvo dinstati - Zatim dodati paradajz, kada se ukuva: - Alevu papriku - Beli luk - I na kraju gomila paprike - pred kraj još malo svežeg belog luka Ne sme paprika da se raskuva, mora biti al dente. Pred kraju ubaciti iseckano roštilj meso Lazanje # Lazanje - 2 pakovanja lazanja - 600g mesa mesano - Jedna sarg i persun - Paradajz sok, dosta, kako bi se testo napilo - Luk crni i beli - 100g putera (2/3) - Brasno - Mleko - Sira trapista i smekerskog - Muskatni orah za besamel - Na kraju besamel i sir ------ - domace kore 6 jaja za vatrostalnu, debljina 6 - prvi sloj paradajz i meso sos oa onda testo Gibanica kao pita # Gibanica kao pita - 200g mladi sir - Jedno parce starog po zelji - 3 jaja, 2 u smesu a jedno za premaz top-a - Namazati tavu sa visokim stranicama - Dve po dve kore redjati - Izmedju prve i druge malo staviti nadeva - Izmedju svake kore ide mesavina ulja i mineralne vode - Na kraju u ostatak smese ubaciti pavlaku, vodu i ulje i namazati poslednju koru - Peci 2/3 vremena sa papir pekm Hleb # Hleb 450 g glatkog brasna 340 g vode 4 g suhog kvasca (10-12 g svjezeg) Jedna vrhomnkafena, 9 g soli Pekla sam na 240 stupnjeva 30-ak minuta. Tijesto jest liepljivo na pocetku, ali tokom autolize (dio stajanja tijesta do dodavanja soli), razvit ce se gluten i vrlo lako cete mijesiti tijesto poslije - tako da molim vas, nemote dodavati brasno. Apsolutno je nebitno jel mlaka voda ili hladna, bitno da nije vruca da ne ubije kvasac. --- - 0.5kg brasna - pola kvasca - 1 kasicice secera - 2 kasicice soli - Malo ulja u posudu za dizanje Lenja pita bundeva / jabuka # Lenja pita bundeva / jabuka ## Kora - 580g brašna za srednju duboku tepsiju - 2 jajeta - 200g putera ili margarina - 180g kristal šećera - 20ml kisele pavlake - 10g praška za pecivo ## Fil - 200g kristal šećera ili po ukusu - cimeta po ukusu - 1.5kg jabuka ili bundeve - vanilin šećer po ukusu Šunka, jaja, paradajz # Šunka, jaja, paradajz Prziti sunku i paradajz dok se ne izgubi tecnost. Zatim dodati beli luk a odma potom jaja. Paradajz predhodno obariti 5 min u kljucaloj vodi. Pogačice s čvarcima # Pogačice s čvarcima - 5 kasicica soli na kg brasna - 0.5l mlakog mleka - 1 kvasac - malo šećera - 1kg brašna - 250g čvaraka - 1 kašika masti - 1-2 kašike kisele pavlake - So, biber, jaje za mazanje - Susam, lan, kim po želji Staviti kvasac i šećer u mleko Brašno izmešati sa čvarcima. Dodati mast, pavlaku, kvasac, mleko, so, biber. Izmešati testo dobro i ostaviti d odstoji oko 25min. Premesiti testo, zaseći na rombove pa vaditi pogačice sa modlom. Pogačice namazati žumance i posuti zrnevljem. Damirova rakija f# Damirova rakija Vodka se peče dok ima alkohola u njoj. Prospi malo rakije na kazan i zapali šibicom za proveru. Na prepreku se baca prvih 1% litara zapremine kazana. Prepek ide do 16 gradi. Tabarka treba da je topla gore samo u 1/3 trećini. Ukoliko se ide niže onda dolaze alkoholi od kojih boli glava posle pijenja rakije. Ostavlja se na 21, 20 gradi da bi spalo do 19.5 - 20.5 tokom odležavanja. Dodavanje vode: Voda mora biti nisko mineralna i niska sa solima odnosno hloridima. Cinnabon rolls https://www.coolinarika.com/recept/cinnabon-295a155a-638f-11eb-9ecf-0242ac12004e Sašine suhe kobasice https://sasina-kuhinja.com/videorecepti/domace-kobasice-recept Domaće kobasice recept. U ovom receptu ću pokazati kako se prave domaće kobasice na starinski i provjeren način. Sve sastojke možete prepoloviti, udvostručiti, ili naprosto pripremite sve kao i ja u video receptu. Ove kobasice uvijek i svakome uspiju iz prve, pod uvjetom da vas posluži vrijeme, to znači da mora biti hladno. Zimnica generalno i kobasice se pripremaju upravo i najčešće u ovo vrijeme u 11. odnosno krajem 11. mjeseca, koje je idealno za pripremu domaćih kobasica. Pisani recept se nastavlja odmah ispod video preporuka za slične recepte: >>> razne vrste zimnica << pisani recept se nastavlja ispod… POTREBNO MESO ZA DOMAĆE KOBASICE Svinjska lopatica (plećka) bez kosti i leđni špek samljeti na šajbu 10mm. SAVJET: Ja sam u PIVAC market-mesnici zatražio da mi oni oni sve zajedno samelju. Točne količine su navedene gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori listu sastojaka) ali i video receptu OSTALI POTREBNI SASTOJCI ZA DOMAĆE KOBASICE Pripremite češnjak, sitnu sol, ljutu crvenu mljevenu papriku PIVAC, šećer u prahu, prirodna svinjska crijeva 32-34 PIVAC, špagu VODA OD ČEŠNJAKA ZA DOMAĆE KOBASICE Očistite češnjak pa zagrijte vodu ali ne da bude kipuća. Potrebna temperatura vode za češnjak je oko 80C. Sameljite češnjak, zamotajte u gazu i dodajte u neku posudu. Uliti onu vodu i ostavite da tako stoji dvadesetak minuta SMJESA ZA DOMAĆE KOBASICE U veću posudu dodajte mljeveno meso i dobro promiješajte sa soli, šećerom u prahu i ljutom mljevenom paprikom PIVAC. Savjet: Gore u video receptu sam detaljno opisao sve oko količine ljutine i kako je dozirati, te zašto sam ja dodao 20 grama. Sada u smjesu dodajte samo vodu od češnjaka, ne zaboravite dobro ocijediti i vodu iz gaze sa češnjakom, pa sve dobro promiješajte. Smjesa za domaće kobasice mora stajati na obavezno hladnom mjestu barem nekoliko sati, može i preko noći PROVJERA OKUSA I LJUTINE U OVOJ FAZI RECEPTA ZA DOMAĆE KOBASICE Prije nego ostavite gotovu smjesu za domaće kobasice napravite provjeru. Odvojite dio smjese, oblikujte pljeskavice i ispecite na roštilju ili u tavi. Odmah ćete vidjeti da li je pljeskavica ukusna i koliko je ljuta. VAŽNO: Vodite računa da će pljeskavica biti dvostruko više ljuta nego gotova domaća kobasica nakon sušenja. Ako vam nije dovoljno ljuto, dodajte još ljute mljevene paprike i ponovo promiješajte, pa tek onda ostavite da smjesa odstoji prema prethodnoj uputi PUNJENJE U PRIRODNA SVINJSKA CRIJEVA U mlakoj vodi kratko držite crijeva, pa ih odmotajte i malo properite, kako bi ih lakše napunili smjesom za kobasice. Kako sam gore zaista detaljno prikazao u video receptu, napunite smjesu u crijeva i napravite tzv. pariće pa podvežite špagom OCIJEĐIVANJE KOBASICA Sada objesite kobasice da se ocijede barem nekoliko sati od viška tekućine, jer se u protivnom neće dobro odimiti. Stjecajem okolnosti, nama je pušnica bila slobodna i prazna, pa smo kobasice ostavili da se tamo ocijede navedeni period DIMLJENJE KOBASICA Nakon što su se kobasice dobro ocijedile, dolazi na red dimljenje. Obzirom da su kobasice tanke, u pušnici nije bilo drugog mesa, jedan dim preko noći je bio sasvim dovoljan. Detaljnije i još savjeta oko dimljenja pogledajte gore na vrhu u video receptu Izvadite odimljene kobasice van iz pušnice PROVJERA DIMA I OKUSA DOMAĆIH KOBASICA NAKON DIMLJENJA Sada odvojite nekoliko pari kobasica i provjerite okus. Kuhaju se 15 minuta u vodi ili ih možete koristiti u nekom jelu ali nemojte ih prekuhati. Sada možete vidjeti dali su kobasice dobro odimljene, kakav im je sad okus i struktura. Kobasica sada mora “disati” baš kako sam pokazao gore u videu, ne smije biti suha, već sočna i jednakog okusa dima iznutra te izvana. VAŽNO: Kobasice koje ste odvojili za probu, mogu stajati u hladnjaku svega par dana, tako da nemojte gubiti vrijeme sa konzumacijom i provjerom SUŠENJE KOBASICA Domaće kobasice ostavite da se suše na tamnom, suhom i hladnom mjestu i narednih 45 dana. Ako će vani biti hladno, vlažno i magla, možda će trebati i 60 dana. Svakako provjerite situaciju ali ne brinite da nećete znati kada su spremne i gotove VAKUMIRANJE KOBASICA Nakon proteka vremena i sušenja kobasice skinite i vakumirajte kako bi im produljili trajanje. Sve naravno ovisi o količini, ali možete ih pakirati i vakumirati više komada ili na pariće baš kako sam pokazao u videu. Tako vakumirane ih držite na hladnom mjestu do godinu dana Siguran sam da ćete uživati u okusu ovih domaćih kobasica Prije nego krenete u PIVAC i nabavku sviih potrebnih sastojaka za domaće kobasice, predlažem da gore na vrhu stranice pogledate detaljan video recept, kako bi vam kobasice ispale baš kao i meni Kremasti spanać # Kremasti spanać - Pržiti crni i beli luk na puteru - Polako dodavati brašno - Zatim mleko, kao kada se pravi beschamel sos, kada se sve ukuva lepo i bude kremasto, dodati prethodno obareni i iseckani spanać Voćna pita # Voćna pita [Source](https://www.youtube.com/watch?v=rCiZnu5Jzmg&list=PLD_rembdz4N_Flv2uaah1Suu7aG6vvPQ9) ### Sastojci za fill - 3 jabuke, kruške... ili maline, kupine, voće po želji - 2 supene kašike šećera - 20g putera - pola kašičice cimeta ### Sastojci za testo - koru - 1 jaje - prstohvat soli - 8g vanilin šećera - 40g kristal šećera - 50 ml ulja - 4g praška za pecivo - 200g brašna 00 ili 500 - Nutela ili slični čoko krem - Šećer u prahu za dekor Obični mafini **Mere su solje od 250 ml** 2 solje brasna 1/2 solje secera 1 kesica praska za pecivo 1 jaje 1/4 solje ulja 1 solja mleka Razni dodaci po ukusu (voce, seckana cokolada, suvo voce, korica narandze, limuna...) **Priprema** 1. U jednoj posudi pomesati brasno,prasak za pecivo i secer,a u drugoj lagano viljuskom izmutiti jaje,ulje i mleko. 2. Mokre sastojke dodati u suve i dobro izmesati kasikom kako bi se sve lepo povezalo. 3. U ovu smesu dodati sta god pozelite :).Ja sam u moje stavila kockice cokolade sa suvim grozdjem i lesnicima,izgnjecene 2 banane i vanilin secer.Ovog puta sam umesto solje mleka,stavila pola solje jogurta,a pola mleka i dodala jednu kasiku kisele pavlake.Maffini su bas bili mekani. 4. Zagrejati pecnicu na 180.U kalupe za maffine stavite  papirnate korpice i punite ih pripremljenom smesom do jedno 3/4.Meni je izaslo 12 maffina. 5. Peci oko 20-ak minuta. **Posluživanje** Gotove maffine ili pospite secerom u prahu ili ukrasite puter kremom,slagom,topljenom cokoladom,ganache kremom... Ako se odlucite da u maffine dodate izgnjecenu bananu i pri tom zelite neku dobru kremu. # Grehe 3 JAJA, 150GR MLEKA, 100GR ULJA, 150GR SECERA, 350GR KUKURUZNOG BRASNA, IZMESATI (AKKU BUSILICOM 🙂 ) NA KRAJU DODATI 600GR ISTRENICANE BUNDEVE (ILI JABUKE) I POSUTI SA CIMETOM. PECI U ZAGREJANOJ RERNI 30' (35') NA 180C. Gulaš 1h dinstanje crnog luka uz malo soli i povremeno dodavanje vode. Dinsta se najbolje na masti, a može ulje. Zatim se dodaje meso, kuva oko 15min da pobeli. Ide crvena paprika i beli luk, da otpuste ukuse i mirise, dobro se umešaju par minuta i onda ide nalivanje tečnosti. Dodaje se lovor, kim, biber, sok od paradajza, so, pikantnost. Lagano krčkanje uz povremeno dodavanje vrele vode. Korekcija soli, bibera. Pred kraj majoran i beli luk još malo za šmek. ![Screenshot_20260405-132953.png](http://books.mustrabecka.com/u/screenshot_20260405-132953-yqfX8a.png) Hleb kolač - with the twist Tik tok uputstvo: https://vt.tiktok.com/ZSHDmC3v5/ Testo za hleb, po uputstvu iz osnovnog hleb kolača ali bez masnoće direktno u testo, nego posle kod slojeva. Emilove Plazme sa topljenom Kinder čokoladom # Emilove Plazme sa topljenom Kinder čokoladom Ovo je Emilov prvi konkretan recept, smislio ga je 15.04.2026. - Otopiti dve Kinder štanglice na laganoj vatri. - Tako istopljenu čokoladu preliti preko Plazma keksa poslaganih u tanjiru. - Ostaviti u frižideru min. pola sata da se čokolada stegne.