---
title: "Hleb"
url: "https://books.mustrabecka.com/3/recepti/121/hleb"
---

# Hleb

450 g glatkog brasna

340 g vode

4 g suhog kvasca (10-12 g svjezeg)

Jedna vrhomnkafena, 9 g soli

Pekla sam na 240 stupnjeva 30-ak minuta.



Tijesto jest liepljivo na pocetku, ali tokom

autolize (dio stajanja tijesta do dodavanja soli), razvit ce se gluten i vrlo lako cete mijesiti tijesto poslije - tako da molim vas, nemote dodavati brasno.

Apsolutno je nebitno jel mlaka voda ili hladna, bitno da nije vruca da ne ubije

kvasac.

---

- 0.5kg brasna

- pola kvasca

- 1 kasicice secera

- 2 kasicice soli

- Malo ulja u posudu za dizanje