Japanski pileći bataci
Potrebno
- Pileći bataci (ili belo meso)
- 1 jaje
- Balsamico
- Neki aromatični alkohol
- Sojasa sos
- Beli luk
- Začini po želji, so, biber, mix za piletinu, crvena paprika i sl.
- Brašno
- Kukuruzno brašno
Priprema
Skinuti kožu sa bataka i iseći ih na sitne komade. Probušiti ih viljuškom da se začini dobro penetriraju. Slobodno izudarajte batake čekićem za meso da budu tanki.
U dublju posudu izmeštajte jedno jaje, beli luk, ubacite soseve. Začinite meso a zatim sve zajedno masirajte ručno 1-2 minuta. Kada ste meso dobro umesala i začini zahvatili svaki komad, dodajte malo običnog brašna kako bi se eventualni višak vlage pokupio.
Ostavite meso u frižideru najmanje 1h.
Pre pečenja meso uvaljajte u kukuruzno brašno i pecite na malo ulja. Bitno je da meso ne pliva kao u fritezi. Ukoliko imate više tura, uklonite prethodno ulje i sipajte novo.